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キッチンdeSHOW レシピスパイスTVどーも☆キニナル（フジテレビ）の料理コーナー 『キッチン de SHOW』（-でショー）のレシピを紹介♪ 日替わりシェフはコウケンテツ・笠原将弘・茂出木浩司 川越達也・菰田欣也です！！ |
プロフィール
Author:キッチンdeSHOW
スパイスTVどーも☆キニナル
（フジテレビ）の料理コーナー
『キッチン de SHOW』
（-でショー）のレシピを紹介♪
日替わりシェフはコウケンテツ・
笠原将弘・茂出木浩司川・
越達也・菰田欣也です！！
byキッチン de SHOWちゃん
スタイリッシュキッチン
<<エコ・クールバンド
◆風水感覚で選べる
キュートな7色♪>>
エコ・クールバンド
◆涼しくクッキング♪
<<ホームベーカリー>>
デニッシュ風食パンの
食感を実現！
<<フードプロセッサー>>
クイジナート フードプロセッサー
高級感のある♪
<<大人気!!豆腐の盛田屋>>
大人気!!雲の上の豆腐屋さん
<<電動ペッパーミル>>
ソルター 電動ペッパーミル 7501A
＜＜ブタさんの落としぶた＞＞
ブタの落としぶた
<シリコンターナー（ふらい返し）>
曲がるシリコンターナー オレンジ
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2008年11月26日放送 キッチンdeSHOW レシピ
『スーツァンレストラン陳』菰田欣也さんのレシピです。
キッチンdeSHOW おうちで簡単！カリカリチキンで北京ダック風 作り方・レシピ
応援クリックお願します
材料（4人分）
鶏モモ肉 1枚
塩 適量
コショウ 適量
片栗粉 適量
サラダ油 適量
甜麺醤 大さじ2
マーマレードジャム 大さじ2
食パン(サンドイッチ用）８枚
キュウリ 2/3本
長ネギ 40g
作り方・レシピ
1.鶏肉の厚い部分を開いて厚さを均一に
して、包丁でたたくように切り込みを入
れて、塩・コショウを両面にふり手でた
たき片栗粉をまぶして、フライパンにサ
ラダ油を入れ加熱しフライパンが熱くな
る前に皮面から鶏肉を入れ中火で3〜4
焼く
2.キュウリを斜めに薄切りにし細切り
にして、長ネギを縦に切り込みを入れ
斜めに薄切りして、フライパンの鶏肉
を裏返し両面を焼いて、食パンを麺棒
で伸ばして皮を作り、ボウルに甜麺醤
・マーマレードジャムを入れタレを作
り、焼いた鶏肉をそぎ切りにし器に鶏
肉・きゅうり・ネギ・（小鉢）タレを
盛り付け食パンの皮にタレをつけて、
鶏肉・きゅうり・ネギを巻いて出来上
がり♪
ポイント
『伸ばすだけで皮なんです』
伸ばした食パンを北京ダックの
皮の代わりに使ってお手軽で簡単！
ポイント
『甘みにプラスほろ苦さ』
甜麺醤にマーマレードジャムの
ほのかな苦味がプラスされさらに美味しく
鶏肉がジューシーで皮がパリパリで美味しいくて
特製のタレがとっても上品な味の
カリカリチキンで北京ダック風！
本格的なお店の味のおうちで簡単！カリカリチキンで北京ダック風♪
レシピポイント
�／�パンを伸ばして
手軽に皮の代わりに！
→伸ばした食パンを北京ダックの
皮の代わりに使ってお手軽で簡単！
レシピポイント
�▲沺璽泪譟璽匹妊▲�セント！
→甜麺醤にマーマレードジャムの
ほのかな苦味がプラスされさらに美味しく
らいぶdeキッチン11/26は、菰田欣也さんの出演!!
＜＜最新版 お薦め♪菰田欣也さん
の献立＆料理本＞＞
菰田欣也のカンタン・チャイニーズ
＜＜キッチンdeSHOWで大活躍
話題♪シリコンターナー（ふらい返し）＞＞
曲がるシリコンターナー オレンジ
『スーツァンレストラン陳』菰田欣也さんのレシピです。
キッチンdeSHOW おうちで簡単！カリカリチキンで北京ダック風 作り方・レシピ
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塩 適量
コショウ 適量
片栗粉 適量
サラダ油 適量
甜麺醤 大さじ2
マーマレードジャム 大さじ2
食パン(サンドイッチ用）８枚
キュウリ 2/3本
長ネギ 40g
作り方・レシピ1.鶏肉の厚い部分を開いて厚さを均一に
して、包丁でたたくように切り込みを入
れて、塩・コショウを両面にふり手でた
たき片栗粉をまぶして、フライパンにサ
ラダ油を入れ加熱しフライパンが熱くな
る前に皮面から鶏肉を入れ中火で3〜4
焼く
2.キュウリを斜めに薄切りにし細切り
にして、長ネギを縦に切り込みを入れ
斜めに薄切りして、フライパンの鶏肉
を裏返し両面を焼いて、食パンを麺棒
で伸ばして皮を作り、ボウルに甜麺醤
・マーマレードジャムを入れタレを作
り、焼いた鶏肉をそぎ切りにし器に鶏
肉・きゅうり・ネギ・（小鉢）タレを
盛り付け食パンの皮にタレをつけて、
鶏肉・きゅうり・ネギを巻いて出来上
がり♪
ポイント『伸ばすだけで皮なんです』
伸ばした食パンを北京ダックの
皮の代わりに使ってお手軽で簡単！
ポイント『甘みにプラスほろ苦さ』
甜麺醤にマーマレードジャムの
ほのかな苦味がプラスされさらに美味しく
鶏肉がジューシーで皮がパリパリで美味しいくて特製のタレがとっても上品な味の
カリカリチキンで北京ダック風！
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レシピポイント�／�パンを伸ばして
手軽に皮の代わりに！
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